En un bol, combina la mayonesa, la mostaza (si usas), el zumo de limón, el pimentón y una pizca de sal. Unta generosamente cada pechuga con la mezcla de mayonesa, cubriendo todos los lados. Puedes hacerlo con las manos o una espátula. Para un sabor extra, déjalas reposar 15-20 minutos en la nevera. Si estas apurada, puedes cocinarlas al momento.

Precalienta la freidora a 200°C durante 3-5 minutos. Coloca las pechugas en la cesta, yo las puse sobre papel de aluminio.

Cocina a 200°C durante 12-15 minutos. Saca las pechugas y déjalas reposar sobre una tabla o plato durante 3-4 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan, ¡quedarán mucho más tiernas!