Calzones rotos
Ganas de hacer este dulce frito pero con poco azúcar en la receta
Calzones rotos
Ganas de hacer este dulce frito pero con poco azúcar en la receta
Paso a paso
- 1
Mezclar primero la harina pero unos 500 gr. Con polvo de hornear y hacer un volcán para poner la levadura y azúcar junto a la leche tibia y la mantequilla y deja reposar unos 10 minutos
- 2
Luego agregar 2 huevos enteros con la canela y la esencia de vainilla y la ralladura de naranja y unir todo y verás que te queda todo pegajoso entonces ahí poner el resto de la harina amasar y unir todo en el mismo bowl y dejar reposar por otros 30 a 40 min.
- 3
Después del reposo amasar si es necesario para dejar una masa suave y un poco húmeda. Empezar a uslerear con un poco de harina para que no se pegue ni al uslero ni a la mesada. Dejar de unos milímetros y tratar de cuadrar la masa para así sea más fácil cortar los pequeños rectángulos
- 4
Al cortar en los rectangular y de un ancho aprox de 2 dedos y un largo de la palma aprox y hacer un corte en el centro y pasar la masa por ese corte y así te quedará la forma del calzon roto
- 5
Después de que repose poner al aceite que se está calentando por unos 6 min para poner a freír las masas y poner cuidado ya que si te despreocupas un poco se fríen dando un color café oscuro. Me paso con los primeros. Y poner azúcar flor mientras vas terminando de freír.
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