Eliminar las telas, venas o nervios que tenga la carne. Cortar en cubos y reservar.

Partir la cebolla a lo largo y cortar medios anillos. Calentar la sartén con el aceite y poner a rehogar la cebolla, removiendo. Después de 3 o 4 minutos agregar el ajo. Añadir la carne cuando la cebolla esté transparente. Continuar sofriendo sin dejar de remover.

Cuando la cebolla esté doradita, agregar el vino y continuar cocinando.

Salpimentar cuando la carne ya casi esté. Se pueden agregar otros condimentos a gusto (orégano molido, tomilo, jengibre, en fin).

Servir con arroz, tostadas o papas hervidas, fritas, doradas, etc.