1. Preparé un refritos con lap cebolla, el tomate, el comino el ají y la sal

Añade el agua y las 4 ramitas de culantro o cilantro cuál quiera de las dos

Añade el atún cuando el agua empieza a hervir cocine hasta que el atún esté aproximadamente unos 15 minutos

Cierne el caldo dónde se cocino el agua y guardelo para cocinar la yuca

Separé el atún en lonjas guardé para añadir más tarde Haga hervir el caldo de atún y añada las yucas cocine hasta que esté suave

Haga hervir el caldo de atún y añada las yucas cocine hasta que esté suaves

Saque la yucas y cortelos en pedazos pequeños

Vuelva a poner las yucas y las lonjas de atún en el caldo rectifique la sal y caliente hasta que esté listo para servir. Para darle más sabor también se puede preparar una porción de refrito y licuarlo con un poco de caldo e incorporar hasta mezcla a la sopa

Para servir el encebollado de pescado se pone una buena porción de curtido de cebolla y tomate encima de cada plato de sopa