Comenzamos praparando la salsa:en un bol echamos, el yogurt, 1 cucharada de aceite, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de perejil picado, 1 ajo picadito, mezclamos bien y guardamos en la nevera.

Pelamos y picamos la cebolla y boniato.

Colamos los garbanzos y aclaramos bajo el grifo.

Añadimos a la sartén y sofreímos 5 minutos a fuego medio, podemos echar una cucharadita de comino molido, y daremos un toque exótico

Emplatamos, con una cama de lechuga, ponemos por encima el salteado de la sartén y por encima la salsa de yogurt