Pimientos del piquillo rellenos de atún

Name: Pimientos del piquillo rellenos de atún
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 latas de pimientos del piquillo; 3 latas de atún al natural, escurridas; 1 y 1/2 cebolla; 3 dientes ajo; 5 cucharadas tomate triturado; 1 cucharadita Sal; 1 cucharadita Pimienta; 1 cucharadita Cúrcuma; 200 ml caldo; 50 ml vino blanco; 3 cucharadas Aove; 1 cucharada harina; 1/2 vaso leche

Lolonbe @lolonbe

Acompáñalos con arroz, patata cocida o puré de patata

Pimientos del piquillo rellenos de atún

Lolonbe @lolonbe

Acompáñalos con arroz, patata cocida o puré de patata

Guardada

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Ingredientes

40 min

2-3 raciones

2latas de pimientos del piquillo
3latas de atún al natural, escurridas
1 y 1/2 cebolla
3 dientesajo
5 cucharadastomate triturado
1 cucharaditaSal
1 cucharaditaPimienta
1 cucharaditaCúrcuma
200 mlcaldo
50 mlvino blanco
3 cucharadasAove
1 cucharadaharina
1/2 vasoleche

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Primero hacemos el relleno picando una cebolla y dos dientes de ajo muy finos. Los pochamos y echamos el tomate. Cocinamos unos minutos más y echamos el atún, la sal, la pimienta y la cúrcuma. Echamos la harina para que espese y la leche y removemos (para que el relleno no quede muy líquido)
2

Vamos rellenando los pimientos con cuidado y los ponemos en una bandeja apta para horno.
3

Para la salsa, pochamos la media cebolla y el ajo picados finos, echamos 3/4 pimientos de piquillo triturados y cocinamos otro par de minutos. Echamos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Echamos el caldo y cocinamos 5-10 minutos más. Luego trituramos todo con la batidora y ponemos por encima de los pimientos
4

Hornear 10-15 minutos a 180 grados. Se puede poner un poco de queso para que gratine.
5

Opcional: al relleno se le puede echar huevo cocido o gambas