Pan de harina de xexa
Pan de harina de xexa, se trata de una harina de trigo típica de la zona de Mallorca, cuyo cultivo es autóctono y procede de agricultura ecológica.
Pan de harina de xexa
Pan de harina de xexa, se trata de una harina de trigo típica de la zona de Mallorca, cuyo cultivo es autóctono y procede de agricultura ecológica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponga en la tapa de la thermomix un bol y pese el agua y reserve
Ponga en el vaso las harinas y la sal programe 6 minutos vaso cerrado velocidad espiga y añada la mitad del agua, deje la maquina amasando y vaya echando el agua restante poco a poco.
- 2
1 minuto antes de terminar echamos la levadura desmenuzada.
Dejamos reposar la masa hasta que doble el volumen. - 3
Dejamos reposar la masa hasta que doble el volumen. Le damos la forma al pan bien sea redondo o en forma de barra, y dejamos que doble el volumen nuevamente.
Pre calentamos el horno a 200Cº y horneamos durante 40 minutos con el horno arriba y abajo, no poner turbo porque el pan se reseca. - 4
Si puedes pon un bol con agua para que tenga mas humedad. Al acabar el tiempo sacamos el pan y lo dejamos enfriar en una rejilla, para que el pan se seque y suelte la humedad.
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