Galletitas de harina de sorgo con chía y lino 🌱 Sin balanza, sin gluten 🌱 Crackers gluten free 🌱

Name: Galletitas de harina de sorgo con chía y lino 🌱 Sin balanza, sin gluten 🌱 Crackers gluten free 🌱
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🌱 ⅛ taza medidora de semillas de chía; 🌱 ⅛ taza medidora de semillas de lino; 🌱 ½ taza medidora de agua para remojo + extra si hiciera falta; 🌱 1¼ taza medidora de harina de sorgo blanco e integral; 🌱 2 cdas de 15 ml de aceite de oliva virgen extra; 🌱 Al gusto sal

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#delantalcookpad2025

Galletitas de harina de sorgo con chía y lino 🌱 Sin balanza, sin gluten 🌱 Crackers gluten free 🌱

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

🌱 ⅛ taza medidora de semillas de chía
🌱 ⅛ tazamedidora de semillas de lino
🌱 ½ taza medidora de agua para remojo + extra si hiciera falta
🌱 1¼ tazamedidora de harina de sorgo blanco e integral
🌱 2 cdasde 15 ml de aceite de oliva virgen extra
🌱 Al gusto sal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Poner a remojar las semillas, mínimo media hora. Si pueden dejarlas de la noche anterior (en heladera), mejor.
2

Mezclar harina con sal y aceite. Agregar las semillas hidratadas. Mezclar. Posiblemente, la mezcla va a estar muy seca, entonces agregar agua, siempre de a poco, de a cucharada por vez.
3

Formar una masa lisa y maleable. Dejar reposar unos 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media o 180 grados para quien tiene termómetro.
4

Estirar sobre una placa antiadherente lo más finita posible. Se pueden ayudar con palote, una botella bien limpia, o simplemente a mano como yo lo hice. Siempre con cuidado, ya que al no tener gluten, la masa no tiene elasticidad. Solo un poco de paciencia.
5

Con un cornet o cuchillo, marcar las futuras crackers. Pueden ser cuadraditos, rectángulos, triangulitos o mixtas.
6

Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 30 minutos (dependerá además de su horno, del espesor dado), dándoles vuelta a media cocción. Si tienen función de calor arriba, mejor. Se separan con toda facilidad.

Trucos

Sugiero hacer poca cantidad porque con el paso de los días, disminuye su crocancia (aunque siguen estando ricas). Conservar en lata o vidrio, de preferencia.

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