Lavar/desinfectar el berro como hagan con cualquier hoja verde. Separar las hojitas. Pueden ir los tallos tiernos también.

Picar los ajos. Sofreír. Apenas doraditos, agregar el berro y revolver. Dar solo una ligera pasada, apenas como para que baje su volumen. No es la idea re cocinarlos.

En un bol amplio batir los huevos con los condimentos. Agregar el contenido de la sartén. Revolver enérgicamente y volcar otra vez en la sartén. Cuando la superficie esté a medio cuajar, acomodar las nueces a modo decorativo.

Una vez que los bordes se desprendan y la superficie esté mayormente cuajada, con ayuda de una tapa o plato playo, darla vuelta y terminar de cocinar del otro lado.