Longaniza con Patatas a la Cerveza en Freidora de Aire
Esta no es una receta con denominación de origen, sino una adaptación moderna y sabrosa de la técnica clásica de guisar carnes con tubérculos en un líquido de cocción que aporte sabor.
Longaniza de Jarque (Zaragoza) y Patatas, Cebolla y Pimiento de la Ribera del Ebro
Longaniza con Patatas a la Cerveza en Freidora de Aire
Esta no es una receta con denominación de origen, sino una adaptación moderna y sabrosa de la técnica clásica de guisar carnes con tubérculos en un líquido de cocción que aporte sabor.
Longaniza de Jarque (Zaragoza) y Patatas, Cebolla y Pimiento de la Ribera del Ebro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol o bandeja onda adecuado para freidora de aire, añade el AOVE, los ajos. la cebolla y el pimiento en juliana. Cocina 3 min a 200°C en la freidora de aire.
- 2
Pincha la longaniza con un tenedor, agrégala entera y cocina 5 min por cada lado a 200°C.
- 3
Reserva la longaniza. Añade las patatas troceadas, sal, pimienta, harina y la cerveza. Remueve y cocina 15 min a 180 °C.
- 4
Incorpora la longaniza y cocina 15 min más a 200°C.
- 5
Prueba el caldo y si es necesario echa el azúcar para corregir el posible amargor de la cerveza.
Trucos
Puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta al gusto, y experimentar con diferentes tipos de cerveza para variar el sabor.
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