Pasamos los ajos por un prensa ajos, y cortamos la cebolla en juliana. Cubrimos una sartén la base de aceite.. ha de quedar bien cubierta. Y añadimos los ajos y la cebolla sazonamos y dejamos que se vaya pochando

Cortamos los cherrys por la mitad, y una vez que la cebolla esté transparente añadimos los cherrys, la alcaparra las aceitunas, salteamos unos minutos y de seguido añadimos el vino blanco cocinamos por cinco minutos

Añadimos el orégano y la albahaca, integramos y añadimos el emperador previamente salpimentado cocinamos por 3 minutos por cada lado.. y ya lo tenemos listo para servir