Cortamos todas las verduras muy finita y las ponemos cocer,con sal y un huevo.

Yo pruebo la patata y cuando esta blanda lo retiro y lo pongo en el chorro de agua fría para cortar la cocción,pues si no la patata se desace y no queda bien.

Entre tanto preparamos la mahonesa con un huevo,aceite, sal y medio limón.

Cortamos el pepinillo y el huevo, mezclamos con la verdura, la yema la reservaremos para el final.

Le añadimos la mahonesa y mezclamos muy bien.

Por último, cortamos el morrón en tiras le ponemos la yema del huevo desmenuzada y adornamos con las tiras (le va muy bien unas aceitunas negras).