Se cuecen los ingredientes de mar (luego de la cocción se dejan en la misma agua)

Se cuecela miga de pan con la leche y se le agrega el agua de los mariscos (la de la cocción y esto se debe convertir en una salsa)

Se añaden el queso mantecoso en tajadas finas, mantequilla, dos yemas, y se sazona la sal la pimienta y el ají.

Se parte la carne de los mariscos en tajadas, se ponen en una fuente de greda se cubren con la salsa y al horno. 40 minutos