Crackers o regañás de boniato
Empiezas y no puedes parar.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar el boniato en trozos y cocer en microondas en un recipiente vaporera de silicona o recipiente de cristal con un poco de agua y tapado con film o un plato. Unos 6-8 minutos hasta que esté tierno.
- 2
Machacar el boniato con tenedor y mezclar en un bol con la harina, levadura, hierbas, sal y aceite de oliva. Mezclar todo muy bien y amasar. Si está muy blanda incorporar un poco más de harina.
- 3
Colocar la masa en un papel de horno, estirarla un poco y con otro papel encima terminar estirando hasta que esté finita.
- 4
Pintar con aceite de oliva y añadir las semillas y sal en escamas. Cortar a cuadraditos. Con un cortador de pizza o raviolis va muy bien. Hornear a 180º unos 20-25 minutos, hasta que queden dorados tostadito.
- 5
Trucos
Las especias y hierbas son a elección, así como las semillas de decoración.
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