Patatas Guisadas
Es la receta que me enseñó mi madre, y en mi casa, me la piden mucho.
Patatas Guisadas
Es la receta que me enseñó mi madre, y en mi casa, me la piden mucho.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lamina los ajos y echarlos en una olla con aceite de oliva caliente
- 2
Cuando los ajos estén empezando a ponerse dorados, añade la cebolla y el pimiento. No pongas el fuego demasiado fuerte.
- 3
Cuando el sofrito esté listo apártalo y échalo en un vaso batidor
- 4
En la misma sartén o cazuela, pones un poco de aceite y cuando esté bien caliente, añade la carne troceada para sellarla
- 5
Tritura el sofrito muy bien
- 6
Una vez sellada la carne, añádele el sofrito molido, mueve un poco y añade las especias al gusto, un vaso más de vino tinto y agua hasta cubrir la carne
- 7
Deja que hierva hasta que la carne se ponga tierna, si es necesario, añade un poco más de agua.
- 8
Cuando la carne esté tierna, añade las patatas peladas y troceadas, el tamaño al gusto de cada uno.
- 9
Cuando eches las patatas, NO añadas agua inmediatamente, mueve las patatas en la cacerola con la carne durante 3 o 4 min, y después echa agua hasta cubrir.
- 10
Las patatas se pondrán tiernas dependiendo del tamaño que las hayamos cortados, una vez tiernas, apartamos del fuego, tapamos y esperamos 5 min antes de servir
Trucos
- Para triturar el sofrito, añade un poco de vino tinto, hará que sea más facil.
- Añade el agua a las patatas poco a poco, a mí personalmente me gusta que el caldo se que espeso.
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