Pizza al orégano con sardinas y pimientos asados

Name: Pizza al orégano con sardinas y pimientos asados
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ---------- Para la masa:; 250 g harina de trigo con levadura incluida (preparado especial para pizzas caseras); 125 ml agua; 40 ml aceite de oliva; 1/2 cucharadita sal; 1 cucharada orégano seco molido (al ras); ----------- Para la salsa de tomate:; 1 cebolla mediana; 2 cucharadas aceite de oliva; 200 g tomate fríto; 1 cucharadita orégano seco molido; 1 cucharadita pimentón dulce; 1/2 cucharadita pimienta negra molida; Sal a gusto; ------------ Para la cobertura:; 150 g queso mozzarella; 1 lata sardinas en aceite de oliva; 1 pimiento asado casero (o en lata); 8 aceitunas negras mallorquinas con carozo; 1 huevo duro hervido

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Uno de estos fines de semana preparé pizzas caseras de diferentes sabores para festejar el cumpleaños de mi yerno y agasajar a unos amigos. Esta es la que lleva orégano en la masa y una cobertura deliciosa, sardinas enteras en aceite de oliva y pimientos asados caseros. Como adorno unas aceitunas mallorquinas negras y huevo picadito.

Pizza al orégano con sardinas y pimientos asados

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

----------Para la masa:
250 gharina de trigo con levadura incluida (preparado especial para pizzas caseras)
125 mlagua
40 mlaceite de oliva
1/2 cucharaditasal
1 cucharadaorégano seco molido (al ras)
-----------Para la salsa de tomate:
1cebolla mediana
2 cucharadasaceite de oliva
200 gtomate fríto
1 cucharaditaorégano seco molido
1 cucharaditapimentón dulce
1/2 cucharaditapimienta negra molida
Sal a gusto
------------Para la cobertura:
150 gqueso mozzarella
1 latasardinas en aceite de oliva
1pimiento asado casero (o en lata)
8aceitunas negras mallorquinas con carozo
1huevo duro hervido

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

En un bol poner la harina mezclada con la sal y el orégano.
2

Añadir el agua y mezclar con las manos hasta obtener una masa blanda. Incorporar el aceite e integrarlo a la masa trabajándola muy bien.
3

La masa suave y elástica obtenida se debe dejarla leudar en lugar tibio, tapada con papel o trapo fino.
4

Una vez que la masa ha duplicado su volumen, extenderla en asadera untada con aceite.
5

Espolvorearla ligeramente con pimentón y hornearla hasta que quede firme y cocida pero sin llegar a dorarse.
6

Aparte, en una sartén, rehogar la cebolla picada.
7

Agregar el tomate frito y los condimentos (pimienta, orégano, pimentón y sal a guto). Dejar cocinar la salsa unos 10 minutos a fuego lento.
8

Distribuir la salsa sobre la pizza precocida. Esparcir el queso por encima y adornarla con sardinas, previamente escurridas de su aceite, con tiras de pimiento asado, aceiunas y huevo duro picado. Darle un toque de horno hasta que se dore la masa y el queso se derrita.