Pempek Dos Ebi
Entah sudah masuk musim hujan atau belum, tapi suasana adem dan hujan di sore hari udah sering kerasa nih, enaknya nyemil yang berkuah biar bisa diseruput..
Cek isi kulkas ketemu ebi kering lumayan banyak dan gula merah, cek lemari, ada Tepung Tapioka Cap Tani Gunung juga, pempeknya gak keras sampe udah dingin pun, teksturnya oke banget..
Langsung diolah jadi cemilan mantap kesukaan kami semua..
Isiannya aku pakai kuning telur utuh juga nih.. Sedap banget looh..
Pakai resep andalannya Mbak Risa @mamafathan dengan modifikasi https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25298214
#KreasiKami_Tapioka
#CookpadCommunity_Kalselbar
#CookpadCommunity_Borneo
Pempek Dos Ebi
Entah sudah masuk musim hujan atau belum, tapi suasana adem dan hujan di sore hari udah sering kerasa nih, enaknya nyemil yang berkuah biar bisa diseruput..
Cek isi kulkas ketemu ebi kering lumayan banyak dan gula merah, cek lemari, ada Tepung Tapioka Cap Tani Gunung juga, pempeknya gak keras sampe udah dingin pun, teksturnya oke banget..
Langsung diolah jadi cemilan mantap kesukaan kami semua..
Isiannya aku pakai kuning telur utuh juga nih.. Sedap banget looh..
Pakai resep andalannya Mbak Risa @mamafathan dengan modifikasi https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25298214
#KreasiKami_Tapioka
#CookpadCommunity_Kalselbar
#CookpadCommunity_Borneo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama-tama siapkan semua bahan yang diperlukan.
- 2
Haluskan ebi sangrai dan bawang putih menggunakan 50ml air dengan blender lalu campurkan dengan tepung terigu dan sisa air. aduk rata adonan biang di panci, setelah tercampur, masak di api sedang hingga kalis lalu diamkan hingga hangat.
- 3
Setelah adonan biang hangat, masukkan telur ayam.
- 4
Masukkan Tepung Tapioka Cap Tani Gunung, lalu aduk hingga adonan bisa dipulung.
- 5
Bentuk adonan bulat memanjang lalu bagi menjadi 6 bagian, bulatkan lalu lubangi tengahnya, masukkan kuning telur utuh dan tutup perlahan seperti pada gambar.
- 6
Lakukan sampai adonan habis, sisa adonan tanpa telur dibentuk menjadi pempek lenjer.
- 7
Didihkan air dan beri 1 sdm minyak goreng agar pempek saat direbus tidak menempel satu sama lain. rebus sampai mengapung tanda matang.
- 8
Setelah matang tiriskan pempek.
- 9
Lanjut membuat kuah cuko, blender halus ebi sangrai, bawang putih dan cabe rawit hijau lalu rebus bersama gula merah, garam, air, dan cuka secukupnya, rebus hingga mendidih lalu tes rasa.
- 10
Lanjutkan menggoreng pempek, panaskan minyak goreng, lalu goreng pempek dengan api sedang sampai seluruh permukaan pempek berwarna kecoklatan. potong pempek sesuai selera.
- 11
Tata di piring saji dengan irisan timun, lalu siram kuah cuko. pempek dos ebi gurih siap disantap.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar