Doramos la cebolla, el Ají y el ajo, agregamos las berenjenas (yo las cocine previamente en el microondas) cocinamos un rato más y condimentamos a gusto

Colocamos la mitad de esta preparación en una fuente para horno que previamente rociamos con rocío vegetal

Cocinamos la carne picada y la colocamos sobre la preparación anterior

Colocamos la otra mitad de la preparación de berenjenas sobre la carne picada. Batimos los huevos con queso rallado y lo colocamos arriba

Lo metemos al horno hasta que esté cocido el huevo

Y listo! A comer!😋😋