Sorrentinos a lo Mansilla (tuco y pesto)
Con mis hijas decidimos pasar un sábado nublado y frío cocinando este exquisito plato de dos gustos, uno para cada una.
Sorrentinos a lo Mansilla (tuco y pesto)
Con mis hijas decidimos pasar un sábado nublado y frío cocinando este exquisito plato de dos gustos, uno para cada una.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La masa en un bols coloca la harina en el medio los huevos el aceite sal y pimienta. Mezclar bien y amasar por 10 minutos.
- 2
Tenemos una masa firme y suave dejamos reposar mínimo 30 minutos en la heladera.
- 3
Mientras preparar el tuco. Desgrasado las salchichas. En una cacerola coloca la cebolla y morrón. 1 diente de ajo cuando transparente la cebolla agregar las salchichas desgrasadas y la papa en trozo. Agregar el puré de tomate y condimentos. Agrega 1/2vaso de agua. Ir revolviendo y dejamos que se cocine la papa..
- 4
El pesto en un mortero coloca las hojas de albahaca las nueces queso rallado aceite de oliva sal y pimienta. Pisamos bien hasta obtener una pasta.no muy seca vamos agregando aceite de oliva.
- 5
Preparamos el relleno..ponemos en un bols la rico ta jamón en trozos el queso rallado la cebolla salteada. Y los condimentos. Mezclar bien
- 6
Hacemos bollos pequeños y reservar
- 7
Estiramos la masa ya descansada con palote o pastalinda. Y preparar el molde para sorrentinos
- 8
Con ayuda de mis hijas armamos los sorrentinos
- 9
En una olla grande hervir agua con un poco de aceite y sal. Como la pasta es fresca se cocina en 3 minutos.
- 10
Emplatamos con mitad peso y mitad tuco y salchichas
- 11
Espero lo disfrutes como lo hice yo. Enseñando a mis hijas el placer de cocinar.
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