Hacer una corona con la harina en la mesada, colocar en el medio la levadura, la grasa derretida, la esencia y la ralladura de limón.

Disolver el azúcar en el agua tibia, y poner la misma despacito sobre la corona de harina con los demás ingredientes.hasta formar una linda masa.

Si falta agua tibia colocar, amasar, tiene que ser una masa tierna.

Dejar descansar la masa Hasta que duplique su volumen.

Hacer las formas de las rosquitas, tomando un poco de masa, hacer un (chorisito) con la masa y unirlas en las puntas.

Dejar leudar las rosquitas.

Una vez leudadas, fritamos en grasa caliente de ambos lados. Una vez cocinadas las pasamos por azúcar.

Cocinar las rosquitas en fuego medio, nunca muy fuerte porque se queman.