Ensalada de patatas

Name: Ensalada de patatas
Yield: para 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas medianas (variedad cocida o monalisa); 2 tomates grandes de ensalada; 3 huevos; 2 latas de atún en aceite (de oliva o al natural, unos 160 g); 1/2 cebolla dulce o cebolleta (opcional, cortada en juliana); 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra; Cucharita Sal al gusto; 1 cucharita Vinagre de Módena; 1 lata de olivas de anchoas sin hueso

Alfonso Cañero @achin3011

Barcelona, Barcelona

Es una comida más bien de verano pero bueno se puede comer todas las partes del año

Ensalada de patatas

Alfonso Cañero @achin3011

Barcelona, Barcelona

Es una comida más bien de verano pero bueno se puede comer todas las partes del año

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

para 4 personas

4patatas medianas (variedad cocida o monalisa)
2tomates grandes de ensalada
3huevos
2latas de atún en aceite (de oliva o al natural, unos 160 g)
1/2cebolla dulce o cebolleta (opcional, cortada en juliana)
1 cucharadaAceite de oliva virgen extra
CucharitaSal al gusto
1 cucharitaVinagre de Módena
1lata de olivas de anchoas sin hueso

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Todos los ingredientes pelar y prepararlos para echarlos a la olla llena de agua, cuando empiece cuando empieza a hervir el agua contaremos unos 15 minutos más o menos
2

Pelar las patatas cortar gajos mal cortada, ponerlos en la olla,al tomate yo le suelo hacer un corte en cruz con el cuchillo para que salga mejor la piel,5 minutos de cocción le basta a los tomates, sacar con la espumadera los dos tomates y dos huevos duros
3

Mezclar: En una ensaladera grande, junta la patata, el tomate, Desmiga el atún por encima vertiendo también parte de su propio aceite para dar sabor,olivas verdes de anchoa
4

Aliñar: Añade sal al gusto, un buen chorro de vinagre de jerez y termina con un riego generoso de aceite de oliva virgen extra. Mezcla suavemente para no deshacer la patata.
5

Cuando tengo la ensalada me gusta ponerle papel film después de haberla aliñado para poderla mover y que se repartan los aliños

Trucos

Consejo clave: Deja reposar la ensalada en la nevera al menos 1 hora antes de servir. La patata absorberá el aliño y el sabor mejorará considerablemente. Puedes añadir aceitunas verdes o pimiento verde picado si quieres darle un toque extra de textura.