Dorar la cebolla en aceite de oliva vuegen extra. Añadir la pasta de tomate y el pimuento choricero y rehogar unos minutos. Añadir las patatas cascadas (cortae en trozos sin llegar al final y despues romperlas para desprender el trozo). Rehogarlas unos minutos.

Añadir el cubito de caldo de pescado y agua hasta cubrir. Cocer las patatas unos 25 minutos aproximadamente.

Cuando las patatas esten cocidas añadir el atun, fuera del fuego y dejar reposar unos minutos.