Ramen chulo y vegano

Name: Ramen chulo y vegano
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cucharada sriracha; 20-30 g soja texturizada; 1/4 taza caldo de verduras; 1/4 cebolleta; 1 cucharadita pasta de tomate; 200-300 g caldo de verduras; 1 cucharadita sésamo; 1 cucharadita soja; al gusto Fideos; 1/2 taza Leche de soja; 1 cucharadita aceite de sésamo; 1 cucharadita vinagre de arroz; al gusto Seitan

mario gallego cano @mario_gc

Mu chulo y mu vegano

Ramen chulo y vegano

mario gallego cano @mario_gc

Mu chulo y mu vegano

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

Proteína picante
1 cucharadasriracha
20-30 gsoja texturizada
1/4 tazacaldo de verduras
1/4cebolleta
1 cucharaditapasta de tomate
Caldo
200-300 gcaldo de verduras
1 cucharaditasésamo
1 cucharaditasoja
al gustoFideos
1/2 tazaLeche de soja
1 cucharaditaaceite de sésamo
1 cucharaditavinagre de arroz
Proteína crujiente
al gustoSeitan

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Echamos en un bowl la soja y caldo de verduras hasta que esté medio cubierta y lo dejamos reposar 10 minutos
2

Cortamos la cebolleta en cuadradillos y la vamos salteando en la sartén hasta que dore
3

Sin escurrirla echamos la soja texturizada en la sartén con la cebolleta
4

Lo meneamos un rato, cuando se vaya quedando seco echamos la pasta de tomate y sriracha al gusto
5

Dejamos que coja textura y se reduzca y lo apartamos
6

En una cacerola calentamos el caldo de verduras, podemos echar un poco de msg
7

Una vez caliente lo servimos en un bowl, echamos la salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo
8

Mezclamos y echamos la leche de soja
9

Cortamos el seitan en rectángulos y lo echamos a una sartén a que se quede crujiente
10

Cocemos los fideos y los echamos secos en el caldo, echamos la soja que apartamos y el seitan
11

Echa un poco de sésamo por encima que queda guapo y enga pec (peso estimable correcto)