Aceitunas al vermut con queso

Name: Aceitunas al vermut con queso
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g aceitunas en salmuera (rellenas o comunes); 1 chorrito vermut; 1 chorrito aceite de oliva; Romero; Orégano; Ají molido; Sal y pimienta; 1 chorrito salmuera reservada; Ralladura de limón (opcional); 300 g queso (el que más te guste)

Galucocina @galucocina

Buenos Aires, Argentina.

Aceitunas marinadas con vermut y queso condimentado, ideales para picadas.

🎥 Mirá el video paso a paso en Instagram: https://www.instagram.com/reel/DTF37AEgNfL/
▶️ También en YouTube: https://youtu.be/3BEssTxV_uQ
📖 Receta completa con tips: https://galucocina.com/recetas/receta-de-aceitunas-al-vermut-con-queso

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Ingredientes

4 porciones

Para las aceitunas
200 gaceitunas en salmuera (rellenas o comunes)
1 chorritovermut
1 chorritoaceite de oliva
Romero
Orégano
Ají molido
Sal y pimienta
1 chorritosalmuera reservada
Ralladura de limón (opcional)
Para el queso
300 gqueso (el que más te guste)

Guardada

Paso a paso

1

Escurrir las aceitunas reservando un poco de la salmuera.
2

Colocar las aceitunas en un bowl y agregar el vermut, aceite de oliva, romero, orégano, ají molido, sal y pimienta.
3

Sumar un chorrito de la salmuera reservada y, si se desea, un poco de ralladura de limón para aportar frescura.
4

Mezclar bien para que las aceitunas se impregnen con los condimentos.
5

Tapar el bowl con film y dejar macerar. Lo ideal es llevar a la heladera varias horas o incluso toda la noche para que tomen más sabor.
6

Cortar el queso en cubos y condimentarlo con aceite de oliva y ají molido.
7

Emplatar intercalando las aceitunas con los cubos de queso para formar una picada atractiva.