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Arroz Tapado
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Una foto de Arroz Tapado

Arroz Tapado

carola abad barbis
carola abad barbis @carola13
perú

Esta receta es fácil de hacer y es bien rica. Pueden acompañarlo con camotes fritos o plátano frito y si quieren también con huevo frito .Es al gusto.

Esta receta es fácil de hacer y es bien rica. Pueden acompañarlo con camotes fritos o plátano frito y si quieren también con huevo frito .Es al gusto.

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Arroz Tapado

carola abad barbis
carola abad barbis @carola13
perú

Esta receta es fácil de hacer y es bien rica. Pueden acompañarlo con camotes fritos o plátano frito y si quieren también con huevo frito .Es al gusto.

Esta receta es fácil de hacer y es bien rica. Pueden acompañarlo con camotes fritos o plátano frito y si quieren también con huevo frito .Es al gusto.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  • 250 gr.carne molida o picada
  • 1cebolla mediana
  • 1 dienteajo
  • 1ají amarillo (escabeche)
  • 1zanahoria chica cocida
  • 1/2 tz.arvejitas cocidas
  • 1huevo duro picado
  • Sal, pimienta y pimentón (sibarita)
  • Perejil picado
  • Aceite
  • 4aceitunas picadas (opc.)
  • Pasas al gusto (opc.)
  • 2 tzas.arroz
  • 3 tzas.agua
  • 1 cda.aceite
  • 2 dientesajo
  • 2cdtas. de sal
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar todos los ingredientes.

  2. 2

    Preparar el arroz blanco:
    Poner en la olla arrocera el aceite y dorar los dientes de ajo chancados, agregar la sal y el agua, probar que el agua este un poquito salada y hechar el arroz. Tapar y dejar cocinar. Reservar. o

  3. 3

    Preparar el relleno :
    En una sarten colocar el aceite y freir la carne molida.
    Agregar la cebolla , el ajo picadito o chancado y el aji picadito, freir y sazonar con la sal, pimienta y un poquito de pimentón para darle color.
    Agregar un poquito de agua y dejar cocinar unos minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Arroz Tapado
  4. 4

    Cuando la carne esta lista agregar los demás ingredientes.
    No debe quedar muy jugoso porque sino se remoja mucho el arroz.

    Foto del paso 4 de la receta: Arroz Tapado
  5. 5

    Cuando ya está listo el relleno, colocar en un tazón individual un poco de arroz, un poco del relleno y terminar con arroz.
    Voltear en un plato y acompañar con camotes fritos o plátano frito o huevo frito si se quiere.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carola abad barbis le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/279329
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carola abad barbis
carola abad barbis @carola13
lunes, 09 de noviembre de 2015 a las 08:04 PM
perú
Soy ama de casa, el tiempo pasó y mis hijas ahora ya trabajan, lo que significa que ya no están mucho tiempo en casa, ahora cocino prácticamente para dos por eso mis recetas son como para 3 ó 4 personas, pero ya saben que aumentando alcanza para más . Espero que les gusten, se las doy con mucho cariño, la mayoría me las enseñó mi mamá, así que siempre recurro a ella cuando tengo alguna duda, así al final todo les va a quedar rico. No me animo a hacer postres porque no me salen muy bien pero voy a tratar hasta que lo logre.Besos.
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