Palmeritas de coco

Name: Palmeritas de coco
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para las palmeritas:; 1 lámina hojaldre fresca o congelada. Yo siempre uso la del LIDL.; Azúcar.; Para la cobertura:; 125 g mantequilla sin sal en pomada.; 80 g azúcar glass.; 40 g coco rallado + el necesario para rebozar.

Las recetas de Masero @cook_1135166

España

Estas palmeritas me traen muchos recuerdos de cuando era niña, es una pena que ya casi no se vean en las pastelerías. Recuerdo que las alternaba con las de chocolate, según el día. Así que para volver a mi niñez las preparo en casa.

Palmeritas de coco

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Ingredientes

20 minutos

8 raciones

Para las palmeritas:
1 láminahojaldre fresca o congelada. Yo siempre uso la del LIDL.
Azúcar.
Para la cobertura:
125 gmantequilla sin sal en pomada.
80 gazúcar glass.
40 gcoco rallado + el necesario para rebozar.

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Paso a paso

20 minutos

1

Elaboración de las palmeritas:
En primer lugar hacemos las palmeritas de hojaldre siguiendo este video, en el que viene explicado muy bien el paso a paso:
2

Es conveniente sacar el hojaldre unos minutos antes para que no se parta al extenderlo.
Como habréis visto, hay que hornearlas a 200ºC 10 minutos. A continuación se les da la vuelta y 2 minutos más en el horno. El horno debe estar precalentado.
3

Elaboración de la crema de mantequilla:
Una vez que nuestras palmeritas se han enfriado, ya están listas para cubrirlas con coco.
Mezclamos la mantequilla, con el coco y el azúcar glass hasta obtener una crema.
Untamos cada palmerita con esta crema y las rebozamos con coco rallado.