Calamares de playa encebollados

Name: Calamares de playa encebollados
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg. calamares de playa frescos; 1 kg. cebolla; 1 cucharada pimienta negra en grano; 1 hoja laurel; 2 Cucharadas soperas piñones; Aceite de oliva virgen extra; Sal; 1 vaso vino blanco; 1 cucharadita azúcar

latuto @cook_1128410

El Puig (Valencia, España)

El sabor inconfundible de los calamares frescos!

Calamares de playa encebollados

latuto @cook_1128410

El Puig (Valencia, España)

El sabor inconfundible de los calamares frescos!

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

1 kg.calamares de playa frescos
1 kg.cebolla
1 cucharadapimienta negra en grano
1 hojalaurel
2 Cucharadas soperaspiñones
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 vasovino blanco
1 cucharaditaazúcar

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Limpiar bien los calamares y cortar en aros. Reservar.
2

Cortar la cebolla en juliana y rehogar en una sartén. Añadir el laurel, la pimienta, los piñones y la sal. A media cocción, añadir el vino y el azúcar. Cuando la cebolla comience a estar tierna, añadir los calamares y seguir cocinando hasta que queden tiernos. Rectificar de sal y azúcar si es necesario.
3

Servir calientes.