Tartar de atún rojo y gambas

Name: Tartar de atún rojo y gambas
Yield: 4 tartar indivi
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 grm atún rojo; 100 gramos gambas peladas; 50 gramos cebolla roja; 1 cucharada guacamole; el zumo de una lima; a gusto de cada uno salsa de soja; 2 cucharadas puré de legumbres; aove; para acompañar, brotes de ensalada, huevas de lumpo rojas...etc

Francisco Torres @cook_4440823

Siempre me han gustado los tartar de atún y el de gambas, así que los he juntado y están buenísimos.

Tartar de atún rojo y gambas

Francisco Torres @cook_4440823

Siempre me han gustado los tartar de atún y el de gambas, así que los he juntado y están buenísimos.

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Ingredientes

4 tartar indivi

250 grmatún rojo
100 gramosgambas peladas
50 gramoscebolla roja
1 cucharadaguacamole
el zumo de una lima
a gusto de cada unosalsa de soja
2 cucharadaspuré de legumbres
aove
para acompañar, brotes de ensalada, huevas de lumpo rojas...etc

Guardada

Paso a paso

1

Picar a cuchillo el atún, las gambas y la cebolla.
2

Mezcla en un bol la picada, la salsa de soja, el guacamole y las huevas rojas.
3

Ahora sobre una tosta de maíz, arroz o lo que te apetezca emplata el tartar con un aro poniendo primero, la crema de legumbres, el tartar y terminalo decorando a tu gusto. Cuando lo pongas en la mesa regalo con aove y a disfrutar.
4

Sal no le e puesto porque la salsa de soja ya lleva, pero siempre puedes añadir al gusto.