Picar la cebolleta en trocitos pequeños y freír en una sartén honda.

Picar mientras los dientes de ajo y en cuanto la cebolla se vaya volviendo transparente, echar el ajo y freírlos juntos.

Al cabo de un rato verter el vaso de cerveza o en su defecto vino blanco, como gustéis y dejar que se vaya evaporando.

Si no tenis un brikc de caldo preparado, hacerlo con una pastilla de caldo de verduras y un vaso de agua, lo hierves o lo metes un minuto en el micro y diluirlo.

Verter el caldo a la sartén y después coger un vaso de agua fría y diluir la cucharada sopera de harina de maíz y echarla en la sartén.

Picar muy bien el perejil sin las ramas y echarlo. Dejarla un rato que se vaya haciendo e ir removiendo.

Yo después lo paso por la batirora para que quede todo bien batido y lo vuelvo a poner a la sartén.

Cuando creas conveniente la pasas a un bol de salsas para que cada uno se eche a su gusto en el plato. Anteriormente hice una tortilla para acompañarla de esta salsa.

Espero que os guste. Saludos.