Canelones de carne con salsa de tomate

Name: Canelones de carne con salsa de tomate
Yield: 8 canelones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para los canelones:; 8 panqueques; 1/2 kg. carne picada; 2 cebollas grandes o 3 chicas; 1/2 pimiento colorado; c/n sal y pimienta; c/n pimentón dulce; c/n caldo de carne; 50 gr. jamón cocido en fetas; 50 gr. queso muzzarella en fetas; Para la salsa:; 3 cebollas; 1/2 pimiento colorado; 1 zanahoria rallada; 500 cc puré de tomates; 1 taza y 1/2 de caldo de carne; c/n pimentón dulce; c/n sal y pimienta; 1 hoja laurel

Belén @cook_1145069

Argentina

Hola amigos! Hoy les muestro como hacer estos tentadores canelones ideales para estos días fríos!
Cualquier duda que tengan saben que me pueden preguntar y espero sus fotos para ver como le salieron!!

Canelones de carne con salsa de tomate

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Ingredientes

8 canelones

Para los canelones:
8panqueques
1/2 kg.carne picada
2cebollas grandes o 3 chicas
1/2pimiento colorado
c/nsal y pimienta
c/npimentón dulce
c/ncaldo de carne
50 gr.jamón cocido en fetas
50 gr.queso muzzarella en fetas
Para la salsa:
3cebollas
1/2pimiento colorado
1zanahoria rallada
500 ccpuré de tomates
1 tazay 1/2 de caldo de carne
c/npimentón dulce
c/nsal y pimienta
1 hojalaurel

Guardada

Paso a paso

1

Para la salsa: picar la cebolla y el pimiento bien chiquititos y rallar la zanahoria con el rallador más fino.
2

En una olla con un poco de aceite y a fuego medio, colocar la cebolla y el pimiento picados, cocinar un par de minutos. Luego agregar la zanahoria rallada y seguir cocinando hasta que la cebolla quede bien transparente, pero sin que se dore (aproximadamente 5 a 10 minutos más).
3

Agregar el puré de tomates, remover bien y agregar todos los condimentos: sal, pimienta, pimentón y laurel a gusto.
4

Integrar todo y agregar el caldo de carne.
5

Bajar el fuego al mínimo (lo más bajo posible) y cocinar al rededor de una hora y media con la olla tapada y removiendo cada tanto para corroborar de que no se pegue. Cuanto más tiempo se cocine más linda va a quedar la salsa, lo ideal es cocinarla de 1 hora y media a dos horas, pero si están cortos de tiempo con una hora como mínimo también les va a quedar bien, y la pueden dejar cocinar mientras hacen los canelones. ES MUY IMPORTANTE QUE EL FUEGO ESTE LO Más BAJO POSIBLE.
6

Mientras la salsa se cocina, hacemos los canelones: picar la cebolla y el pimiento bien chiquitos. Cocinar en una sartén a fuego medio a bajo hasta que trasparenten.
7

Luego agregar la carne picada e ir integrando de apoco. Una vez que la carne cambia de color agregar la sal, pimienta y pimentón a gusto. integrar todo y si la preparación se va quedando sin líquido, agregar corritos de caldo para que no se pegue. cocinar a fuego lento por aproximadamente 10 minutos. pasar a un plato y dejar enfriar.
8

Una vez que le bajo la temperatura al relleno (por lo menos a temperatura ambiente) y la salsa ya esta lista. Es momento de armarlos. Para eso en una fuente, sartén o bandeja de aluminio colocar una pequeña base se salsa. Tomamos los panqueques (lo pueden comprar o hacer) en uno de los extremos ponemos jamón y queso (opcional, queda muy rico!!) y encima el relleno.
9

Enrollamos y los vamos poniendo en la fuente.
10

Agregamos salsa por encima y lo mandamos a un horno precalentado a temperatura media, por aproximdamente 15 a 20 minutos. Servimos y a comer!!