Engrasar y enharinar un molde desmontable, (yo de 26 cm) con papel de horno en la base y pillado con el aro.

Poner en un bol el queso, los yogures, la sal, el zumo y la ralladura de limón y el azúcar y batir con las varillas, añadir la nata y seguir batiendo. Echar los huevos de uno en uno y seguir batiendo, cuando estén todos bien integrados añadir la maicena con la levadura y el jengibre y batir bien.

Poner la mezcla en el molde y meter al horno precalentado a 180 º de 50 a 60 minutos, apagar el horno y dejar dentro unos 15 minutos. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

Yo la he cubierto con un poco de confitura de albaricoque rebajada con un poco de zumo de limón... La decoración la dejo a vuestro gusto...