Super locro
luberrett @cook_2027567
Paso a paso
- 1
1° PASO: se pone al fuego una olla grande con agua un poco mas de la mitad y se le comienzan a cargar todas las CARNES. Desde el momento que comienza a hervir se deja una hora y media. Posteriormente se procede a desgrasar con una cuchara grande o un cucharón.
- 2
2° PASO: se agregan los GRANOS: maíz blanco y poroto alubia (que previamente se han dejado en agua por una noche):
- 3
3° PASO: se comienzan a agregar las verduras: cebolla, morrones verdes y rojos, cebollita de verdeo, calabaza, zapallo y coliflor.
- 4
4° PASO se agregan todas las especies y se deja hervir por una hora y media mas.
- 5
5° PASO: luego de haber transcurrido tres horas aprox. desde que comenzó todo el proceso se agregan las batatas, mandiocas y choclo. IMPORTANTE: durante todo el proceso se debe revolver cada 15 minutos aprox., especialmente después que se agregaron los granos!!!. Durante todo el proceso ir probando y rectificando con las especies, especialmente sal. El SUPER LOCRO ESTARA LISTO luego de 5 hs. de cocción total.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A luberrett le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/303346
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Locro de Vegetales
Esta rica combinación de vegetales en un sólo plato, es una delicia además un aporte nutricional en cada ingrediente, a mi familia le encanta.
-
-
-
Sopa locro de Camarón
Hola amigas espero que esta receta les guste es una Sopa, que en la Costa del Ecuador se degusta mucho, no es complicada y fácil de prepararla.
-
Locro de Zanahoria Blanca
Este rico locro lo hacía mi abuelita, hay que sabroso le quedaba, hoy lo preparé y lo comparto con ustedes, espero les guste 😋 -
Fritada 🇪🇨
La fritada es un plato que nace del mestizaje cultural en el que el credo traído por los españoles es él ingrediente principal, para su elaboración se cuece la carne de cerdo previamente marinada y se deja evaporar el agua de la cocción dejando que la carne ya cocida se dore en su propia grasa, se suele servir con distintos tipos de guarniciones en general con mote y una ensalada ácida que le va Perfecto espero que disfruten de esta receta
-
Locro de habas con osobuco
El locro es una sopa espesa que lleva diferentes ingredientes y es muy popular en Sudamérica, por cada país hay una receta diferente para preparar este delicioso plato prehispano.El locro de habas es propio de la gastronomía ecuatoriana, especialmente de la zona andina, en esta receta aparte se agrega asobucco de cerdo para darle más cuerpo, el famoso achiote para darle color al plato y algo que no puede faltar en una receta ecuatoriana que se precie, cilantro.
-
-
-
Locro de Yuca con Carne de Cerdo 👨🍳
El locro es una sopa de origen andino se prepara de muchas formas y con distintos ingredientes dependiendo de la región geográfica, en esta ocasión he preparado una receta de mi Madre quien la hace con yuca y carne de cerdo tal cómo se cocina en la parte alta de la provincia de El Oro espero que disfruten de esta deliciosa sopa. -
Caldo de legumbre
Este caldo mi puedes preparar con leche y quedó sin leche como yo lo prepare y opcional con hueso carnudo. Por tener muchas legumbres y sin leche es light y muy saludable.
-
Arroz fiesta
E aquí un plato muy tradicional en mi país en especial las regiones costeras. Le he cambiado la proteína que por lo general lo hacen con pollo
-
Locro de Papas
Hola como están hoy les voy a compartir la preparación de un rico locro de papas que es una receta de tradición ecuatoriana, se la prepara con leche y queso, lo aprendí a mi abuelita, se lo sirve con un pedazo de aguacate, pero como no tengo por el momento, me lo voy a servir con un plátano de seda que también es una buena combinación, espero les guste y la hagan también en casa... -
Crema de Coliflor
Cuando estoy de apuro y quiero comer rico y cocinar rápido...Esta sabrosa crema es la solución 🤩 -
Timbushca - Locro de Mote
Esta sopita ancestral llamada Timbushca o locro de mote es muy tradicional en el Ecuador especialmente en la serranía ecuatoriana, un plato típico que ha seguido manteniéndose por muchas generaciones.Su función, principalmente, es generar calorías importantes en zonas de alturas. -
-
Guatita
La guatita es un plato típico ecuatoriano que basa su ingrediente principal en el mondongo o librillo, que es la panza de la vaca, un plato muy famoso especialmente en Guayaquil, una verdadera delicia.Gracias a mi vecina Carmita que siempre comparte conmigo...hoy preparé por primera vez una rica guatita...mmmm...me quedo papelito. -
Locro de Sambo
Esta sabrosa sopita ecuatoriana me trae sabrosos recuerdos del menú gastronómico de mi abuelita 😋 la verdad me hacía muy feliz cuando la preparaba, espero les guste también. -
Locro de Habas
Este locro es una receta tradicional de nuestro país, hay diversas formas de prepararlo, e incluso diversos ingredientes con que las personas las preparan según su gusto y criterio, pero esta receta está preparada a mi gusto y la comparto con ustedes para que la cocinen en en casa y comprartan con sus seres queridos, espero les quede muy rica. -
Carne mechada
#cursocookpad receta original de Prinss, es una receta venezonala y sirve para hacer unas hamburguesas de patacon.
-
-
-
-
Locro de Acelga
Este rico locro me trae dulces recuerdos, me encantaba como lo preparaba mi abuelita ❤️ -
-
-
Tortillas de Zanahoria
Me encanta la zanahoria y me dieron ganas de preparar unas ricas tortillas para el desayuno y la verdad su sabor es único 😋 -
-
Guatita 🇪🇨
La guatita es un guiso elaborado con el Librillo o mondongo (estómago de res), es un plato característico de la ciudad de Guayaquil y uno de los favoritos de la cocina ecuatoriana, espero que disfruten de esta receta. -
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/303346
Comentarios (2)