Pastel de Papa
Disfruto el armado del pastel y el reto de servirlo compacto, para que inicie el deleite solo con verlo... igual es muy sabroso.
Pastel de Papa
Disfruto el armado del pastel y el reto de servirlo compacto, para que inicie el deleite solo con verlo... igual es muy sabroso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y cortamos todos los vegetales en Brunoise, menos la zanahoria que la rallamos.
- 2
Lavamos, pelamos y cortamos las papas en cuadros. En un una olla con agua disponemos las papas a cocinar hasta que estén blandas (aptas para el puré).
- 3
En un wok caliente con aceite de oliva, ponemos a saltear los vegetales excepto el tomate. Revolvemos.
- 4
Después de 3 minutos agregamos el tomate. Revolvemos
- 5
Pasado 2 minutos agregamos la carne picada. Revolvemos.
- 6
Cuando la carne pierda el rojo, añadimos la sal, pimienta, laurel, ají en polvo y orégano. Mezclamos y dejamos 2 minutos más. Reservamos.
- 7
Sacamos del agua las papas y hacemos el puré (mezclamos con la leche, la manteca, sal y pimienta). Reservamos.
- 8
Comenzamos el armado del pastel en un molde: ponemos rocío vegetal y disponemos la primera capa de puré.
- 9
En la segunda capa esparcimos el relleno de carne.
- 10
Terminamos de distribuir en la capa de arriba el resto del puré.
- 11
Cubrimos la superficie con rodajas de huevo y espolvoreamos queso rallado. Metemos al horno (previamente pre-calentado) hasta que se gratine.
- 12
Retiramos y servimos.
- 13
Decoramos con algunas hojas de albahaca. (opcional)
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