Poner 100ml de leche y el chocolate troceado en un recipiente, calentar y remover hasta que se funda el chocolate. En otros 100ml de leche fría disolvemos 1/2 cuajada (6g), añadir al chocolate y calentar, otra vez, dandole vueltas para evitar que se formen grumos. Cuando empiece a hervir retirar y repartir en los moldes.
Calentar los otros 200ml de leche restantes, disolver 1 cuajada en el zumo de caqui, al levantar hervor agregar el zumo, remover y retirar cuando empiece a hervir otra vez. Echar en cada molde encima de la crema de chocolate.

Meterlos en la nevera hasta que estén cuajados. Como son pequeños estarán listos en poco más de hora y media.
Cortar la granada a la mitad, sacar y separar los granos.
Desmoldar los dulces y servir acompañados de barquillos y granada.