Carpaccio de calabacín de Bahillo

Name: Carpaccio de calabacín de Bahillo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín de Bahillo mediano; 1 tomate maduro; 3 cucharadas soperas cebolla frita; 2 cucharadas pequeñas jengibre; 5 cucharadas soperas Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada pequeña Vinagre de frambuesa; Albahaca; Lima; Sal

Ramosategui @vr260196

Palencia

Con tomate y cebolla frita

Carpaccio de calabacín de Bahillo

Ramosategui @vr260196

Palencia

Con tomate y cebolla frita

Guardada

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Ingredientes

2 personas

1calabacín de Bahillo mediano
1tomate maduro
3 cucharadas soperascebolla frita
2 cucharadas pequeñasjengibre
5 cucharadas soperasAceite de oliva virgen extra
1 cucharada pequeñaVinagre de frambuesa
Albahaca
Lima
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Lavar el calabacín muy bien y cortar en rodajas muy muy finas sin pelarlo.
2

Poner en una fuente, echar sal y reservarlo.
3

Pelar el tomate y cortarlo en daditos pequeños y reservarlo.
4

En un bol, echar el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de frambuesa, un chorrito de lima, el jengibre y un poco de albahaca. Mezclar todo bien y reservar.
5

Echar encima de las rodajas de calabacín el tomate y la cebolla frita.
6

Aliñar todo con la mezcla que hemos hecho en el bol... y listo para comer.