Pastel de arroz
Este pastel es una delicia en verdad...¿saben?, creo que el 'secreto' es aliñar bien el sofrito que se hace como fondo. La foto no es muy elegante porque la hice hoy para almuerzo, tenía visitas inesperadas, de modo que serví rápido y no alcancé a tomar una foto de los platos...pero como evidencia, queda el 'resto' que quedó en la fuente. Como decimos en Chile: Todos 'le hicieron chupete'....ja, ja, ja, ja....si alguien la prueba, me cuenta ¿ya?....
Pastel de arroz
Este pastel es una delicia en verdad...¿saben?, creo que el 'secreto' es aliñar bien el sofrito que se hace como fondo. La foto no es muy elegante porque la hice hoy para almuerzo, tenía visitas inesperadas, de modo que serví rápido y no alcancé a tomar una foto de los platos...pero como evidencia, queda el 'resto' que quedó en la fuente. Como decimos en Chile: Todos 'le hicieron chupete'....ja, ja, ja, ja....si alguien la prueba, me cuenta ¿ya?....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar un arroz blanco, solo con sal.
- 2
Hacer un sofrito de cebollas, zanahoria, sal, comino, ají de color
- 3
No olvidar los aliños, son muy importantes para que este plato no sea fome, desabrido...
- 4
Agregar al sofrito las espinacas o acelgas. Les contaré que yo usé mitad y mitad, porque tenía poco de ambas verduras, quedó super bien. Las van agregando de a poco porque se van reduciendo con el calor, de ese modo no se les desbordará la fuente.
- 5
En una fuente para horno ponen las verduras.
- 6
Encima ponen las pasas, en esta ocasión puse mezcladas rubias y morenas porque me quedaban pocas rubias.
- 7
Luego las aceitunas, escojan de buena calidad, carnosas, de lo contrario desmerece el resultado final.
- 8
Sobre lo anterior ponen los huevos duros rebanados. También escojan buenos huevos, ojalá de campo, con buen sabor y color.
- 9
Finalmente ponen el arroz blanco encima de todo. Les sugiero aplastarlo con las manos para que 'apriete' y no se desmorone al servirlo. Una buena alternativa es usar arroz grano corto (hoy no tenía, usé el largo)
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