Se pone en un recipiente la sal, el ajo, las hierbas y el aderezo de limón o jugo de limón, se mezcla.

Se limpia el muslo, se le retira la piel y se deja en el aderezo anterior unas 2 horas.

Se limpia el brócoli y se cuece con un chorrito de aceite de oliva.

Calentar la plancha y poner el pollo a fuego lento para que se haga bien por dentro y se va añadiendo el aderezo para no usar aceite.