Se limpian y se cortan las tiras de portón y se enjuagan

En una sartén, se echa la cebolla, los ajos, el pimiento y el pan en cuatros trozos, y se refríe

Luego se bate todo con el aceite del refrito y un poco de agua

Se echa en la olla las tiras de portón, el refrito ya batido, el vino, la pastiya de caldo de pescado, el tomillo colorante y se pone 20 minutos, y luego se le echa el arroz y 5 minutos antes de apartarlo se le echa los guisantes y pimientos morrones