Derretir la manteca. Triturar las galletitas y luego unir ambas. Luego volcar sobre un molde enmantecado.

Hervir el azúcar con agua. Batir las yemas. Una vez que el azúcar este lista, incorporar a las yemas batidas y seguir batiendo. Incorporar el jugo y ralladura de limón.

Batir la crema de leche a medio punto.

Mezclar con una espátula el queso crema con el azúcar impalpable.

Volcar el queso crema con el azúcar impalpable y la crema de leche a la mezcla con yemas. Mezclarlos con una espátula. Incorporar en el molde sobre la mezcla de galletitas.

Volcar el azúcar, la maicena, el agua y los frutos rojos en una cacerola hasta que rompa hervor. Dejar enfriar y luego volcar sobre el relleno en el molde.