Diluir en el agua calentita la levadura fresca y dejar reposar

Juntar la harina con la sal

Hacer un hueco en la harina y verter el agua con la levadura poco a poco

Amasar muy bien con la amasadora y añadirle las dos cucharadas de aceite

Añadir un poquito de leche del tiempo si se ve muy dura la masa, tiene que ser una masa líquida y pegajosa

Dejar reposar en el mismo molde unos 30 min hasta doblar el volumen

Pringar un molde cuadrado con aceite y pasados los 30 min verter la masa pero sin amasarla, simplemente verter, conservando el aire. Aplastar un poquito con las manos de agua

Dejar reposar dentro del horno, junto con un cuenco de agua al lado, (que seguirá ahí mientras horneemos) y cuando veamos que tiene el volumen suficiente encender el horno a tope y dejarlo así 10 min

Pasados 10 min a tope bajar a 180 grados y dejarlos 40 min mas