Pudín de Bananas con caramelo...de Chipre!!! Πουτίγκα από Μπανάνες

Name: Pudín de Bananas con caramelo...de Chipre!!! Πουτίγκα από Μπανάνες
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 Bananas; 100 g Harina; 25 g Maizena; 200 g Mantequilla pomada; pizca Sal; 200 g Azúcar; 4 Huevos; 1 cucharadita Royal; 1 cucharada Pedro Ximénez; 3 cucharadas Agua; ---- salsa:; 150 g Mantequilla; 100 g Azúcar Moreno; 300 ml Nata para montar; 1 cucharadita Vainilla; 3 cucharadas Agua

PATRICIA *Patyco-Candybar* @patycocandybar

Madrid, Spain

#Reposterasdeeuropa. LLega Septiembre y nos vamos a Chipre!!! un diminuto país lleno de sabores mediterraneos con la influencia marcada de sus vecinos griegos, este bizcocho es tan suave y meloso que por eso he decidido llamarlo Pudín!!! Tenéis que hacer la receta, es una verdadera delicia!!!

Pudín de Bananas con caramelo...de Chipre!!! Πουτίγκα από Μπανάνες

PATRICIA *Patyco-Candybar* @patycocandybar

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Ingredientes

12 raciones

4Bananas
100 gHarina
25 gMaizena
200 gMantequilla pomada
pizcaSal
200 gAzúcar
4Huevos
1 cucharaditaRoyal
1 cucharadaPedro Ximénez
3 cucharadasAgua
----salsa:
150 gMantequilla
100 gAzúcar Moreno
300 mlNata para montar
1 cucharaditaVainilla
3 cucharadasAgua

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Paso a paso

1

Mise en place:
2

Poner en un cazo el agua con el Pedro Ximénez, cuando rompa a hervir poner las bananas cortaditas, cocer un par de minutos y retirar. Precalentamos el horno a 170 grados con calor arriba y abajo.
3

En la batidora mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta blanquear y...
4

Vamos añadiendo los 4 huevos de uno en uno sin dejar de batir...
5

Aparte tamizamos las harinas, el royal y lo añadimos a la mezcla, ponemos la sal y batimos todo muy bien...
6

Apastamos las bananas hasta que estén muy cremosas...
7

Y las añadimos a la mezcla, batiendo a velocidad baja y logrando integrar por completo la masa...
8

He colocado la masa en un molde rectangular de bizcocho, previamente engrasado y con papel en el fondo
9

Horneamos hasta que este doradito por espacio de 1 hora, dejamos enfriar en el molde por 15 minutos, desmoldamos sobre una rejilla y allí dejamos enfriar por completo.
10

Mise en place de la salsa de Caramelo:
11

En un cazo ponemos el azúcar con el agua, sin remover a fuego medio-bajo...
12

Dejamos que tome un color dorado, y tenemos cuidado porque se puede quemar con facilidad y retiramos
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Inmediatamente añadimos la mantequilla con precausion porque suele saltar y quemar, removemos muy bien hasta que se disuelva por completo, entonces incorporamos la nata y removemos muy bien...
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Dejamos que cueza un par de minutos, retiramos, dejamos enfriar cambiando la salsa a un recipiente de cristal, donde la podremos conservar durante varios días.
15

Este Pudín de banana queda muy jugoso y con la salsa de caramelo lo hace un bocado especialmente rico y diferente!!!
16

#ReposterasPorEuropa... un viaje delicioso que nos deja disfrutar mes a mes de los dulces sabores de nuestros vecinos!!!

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PATRICIA *Patyco-Candybar* @patycocandybar

jueves, 14 de septiembre de 2017 a las 11:45 PM

Madrid, Spain

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