Para comenzar cortamos el plátano a la mitad y lo llevamos a cocinar hasta que estén blandos, dejar reposar un poco y triturarlos, trituramos 4 ajos y se lo incorporamos al puré un poco de sal, amasamos y reservamos

La pechuga de pollo una ves ya blanqueada la esmechamos y reservamos.!la cebolla, Ají dulce, pimentón lo cortamos finamente y llevamos hacer un sofrito al estar echo le incorporamos el pollo, la sal pimienta y cúrcuma a gusto un poco del fondo del pollo que ya teníamos antes y tapamos..al haber consumido su caldo apagamos y reservamos.!

La ensalada típica rallada, lavamos muy bien la zanahoria y repollo..una ves cortado el repollo lo dejamos unos 10minutos con un poco de vinagre una vez pasado el tiempo se escurre y se le agregar la zanahoria ya rallada con el zumo del medio limón y un toque de sal y una pizca de azúcar (opcional)

Teniendo todo ya casi listo procedemos amasar un poco más el puré de plátano y hacemos por cada mitad de plátano una arepita no tan fina en mi caso la deje un poco gruesa y freímos, al estar doradita sacamos y dejamos en servilleta para que absorba el exceso de grasa.!

Para armar: coloque primero el tostón seguido del pollo le agregar queso fundido, seguido la ensalada rallada un poco más de pollo y las salsas, en mi caso tome salsa de tomate, mayonesa, riquesa y BBQ.. terminó de colocar el otro tostón y listo..

Buen provecho..