Primero cocinar la acelga y triturarla

Poner en un bol el huevo y la leche y mezclar

Agregar sal y el acelga picada y mezclar bien

Agregar la premezcla de a poco e ir mezclando. Hay que ir viendo la consistencia, que no quede muy flojita

Poner agua a hervir en una olla

Tirar con una cucharita o una manga la mezcla en el agua. Sacar cuando empiecen a flotar

Servir con salsa o crema y a disfrutar