En una cacerola van a derretir la manteca junto con el agua. Cuando rompe hervor agregar la harina y revolver hasta que la masa se despegue de los bordes.

Retirar del fuego y colocar en una batidora. De a uno ir agregando los huevos y batir hasta completar todos. Colocar una cacerola con agua. Cuando hierva ir tirando, con la ayuda, de una cucharita en la olla los ñoquis.

Cuando flotan cocinar por 3 min más. Poner en una fuente con crema de leche o queso crema. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno hasta gratinar.