En la olla a presión, echamos el aceite y doramos el solomillo cortado a trozos

A continuación introducimos la zanahoria cortada a rodajas y el tomate, dejar 1-2 minutos y el vino blanco hasta que se evapore el alcohol

Cubrimos con agua, echamos el laurel y un poco de sal

Tapamos la olla y cuando empiece a pitar lo dejamos a fuego medio 20 minutos

Al terminar el tiempo, abrimos la olla y espesamos la salsa con 1 cda de harina (yo saco todo de la olla y luego lo vuelvo a meter para que no me queden grumos)

Añadimos los guisantes y los champiñones y dejamos 5 minutos más con la olla abierta. Y listo!!!

Se puede acompañar con unas patatas fritas!!