Cortamos el puerro y la cebolla en juliana y pochamos, a ser posible en cazuela de barro.

Pelamos las patatas y cortamos como de un cm de gruesas. Cuando estén las verduras las rehogamos un poco con el ajo y el perejil que habremos machacado previamente, seguidamente añadimos el vino y lo dejamos reducir.

Cubrimos las patatas con agua, añadimos la hoja de laurel, la pastilla de caldo, el filete de merluza partido en trocitos, los guisantes, los pimientos y la pimienta.

Cuando ya estén casi las patatas echamos el huevo partido en rodajitas y las almejas. Lo dejamos cinco minutos más y listo