Primero batimos los huevos le agregamos el provensal, la sal y la pimienta a gusto mientras tanto freir a punto de coccion las papas y mezclarlas con los huevos en el sarten colocamos la manteca y al derretirse los huevos con las papas a los 5 minutos agregar el jamon y el queso y si gusta aros de cebollas, una vez derretido cerrar la tarta poniendo la mitad encima de la otra y listo! A disfrutar el sabor