LENTEJAS Empanadosas...!
#RecetasDeFinDeMes. Les extraña el nombre de mi plato...? Porsupuesto...! El origen: Cuando mis hijos estaban chiquitos buscaba una y mil formas que se comieran todo lo que les servía en el plato, error, nunca lo hacían...! Me ingenié esta receta en la cual les incluía el arroz, la legumbre, la carne y las harinas, éxito total...! En un solo plato les incluía todo, una sola olla sucia, ellos felices, no tenían nada que cortar y era un plato de cuchara, fabuloso, problema resuelto...! Porque "empanadoso"...? Cuando crecieron seguía haciéndo el mismo plato, les encantaba y lo pedían: "Mami, haznos de almuerzo, el plato empanadoso que nos hacías cuando niños y que nos gusta tanto " y se quedó con ese nombre. Se los comparto por lo fácil, rápido, una sola olla y de cuchara, que más se puede pedir, y de despensa de fin de mes, con poquitos de cada ingrediente y rendidor, acompañar con un guineo (plátano maduro) y tabasco para los más osados, ojalá y les guste...!
LENTEJAS Empanadosas...!
#RecetasDeFinDeMes. Les extraña el nombre de mi plato...? Porsupuesto...! El origen: Cuando mis hijos estaban chiquitos buscaba una y mil formas que se comieran todo lo que les servía en el plato, error, nunca lo hacían...! Me ingenié esta receta en la cual les incluía el arroz, la legumbre, la carne y las harinas, éxito total...! En un solo plato les incluía todo, una sola olla sucia, ellos felices, no tenían nada que cortar y era un plato de cuchara, fabuloso, problema resuelto...! Porque "empanadoso"...? Cuando crecieron seguía haciéndo el mismo plato, les encantaba y lo pedían: "Mami, haznos de almuerzo, el plato empanadoso que nos hacías cuando niños y que nos gusta tanto " y se quedó con ese nombre. Se los comparto por lo fácil, rápido, una sola olla y de cuchara, que más se puede pedir, y de despensa de fin de mes, con poquitos de cada ingrediente y rendidor, acompañar con un guineo (plátano maduro) y tabasco para los más osados, ojalá y les guste...!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tener las lentejas y el arroz en remojo 1 hora, lavarlas y ponerlas al fuego con agua suficiente que las cubra, las hojas de laurel, el aceite de oliva y sal al gusto.
- 2
Unos cuantos hervores y añadir el ajo laminado...
- 3
El arroz, previamente lavado y escurrido...
- 4
La carne molida, soltarla, agregar más agua hasta cubrir totalmente los ingredientes y un poquito más...
- 5
Continuar cocción, adicionar puñado de cebollín cortado muy chiquito, limpiar caldo, con un cazo espumar...
- 6
Comprobar textura del arroz y las lentejas, de estar casi en punto añadir los fideos...
- 7
Rectificar sabor, textura y apagar fuego, tapar bien y reservar.
- 8
Cortar la cebolla en plumas y pochar en 1 cucharada de aceite de oliva, añadir pizca de sal...
- 9
Cocinar hasta dorar sin quemar...
- 10
Añadir a las lentejas y adicionar al gusto más cebollín chino. Mezclar, rectificar sabor. Dejar tapadas hasta el momento de servir.
- 11
Disfrutar de estas lentejas empanadosas, económicas y deliciosas, intentarlas en casa, de mi cocina para ustedes...!
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