Frejoles estilo chifa con torrejas de atún
De la influencia de cocina china en Perú, logramos la elaboración de este plato que combinando granos del país, adicionamos ingredientes chinos como salsa de soja y jengibre, para dar paso a este plato de frejoles con sabor oriental, el que acompañamos con unas torrejas de atún.
Frejoles estilo chifa con torrejas de atún
De la influencia de cocina china en Perú, logramos la elaboración de este plato que combinando granos del país, adicionamos ingredientes chinos como salsa de soja y jengibre, para dar paso a este plato de frejoles con sabor oriental, el que acompañamos con unas torrejas de atún.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar los frejoles previamente remojados el día anterior a la preparación.
- 2
Preparar el aderezo con aceite vegetal, dejar dorar. Agregar la cebolla china, el pimiento y el kion rallado
- 3
Agregar el aderezo a los frejoles sancochados, mezclar y dejar que dé un hervor, sazonar con sal yodada y sillao.
- 4
Preparación de las torrejas de atún
- 5
Mezclar el atún, cebolla, cebollín, pimentón, cebollín, ajo, ají amarillo, huevo, harina, remover bien y mezclarlo colocar harina hasta que se haga una masa no muy espesa ni tan líquida
- 6
Colocar en una sartén un poquito de aceite y cuando este caliente agregar una cuchara de la mezcla e ir preparando así las torrejas, darle vueltas hasta que doren
- 7
Servir los frejoles con las torejas de atún acompañadas con arroz
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