Risotto de trigo sarraceno

Name: Risotto de trigo sarraceno
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 80 gr trigo sarraceno; 1/2 cebolla en cubos; 1/2 zanahoria; 1/3 pimiento rojo; Salsa de soja; Condimentos:; Jengibre en polvo. Pimienta negra. Sal entrefina o rosada; Tomillo. Romero. Hojas de menta

lala @lala42

Risotto de trigo sarraceno

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Ingredientes

1 ración

80 grtrigo sarraceno
1/2cebolla en cubos
1/2zanahoria
1/3pimiento rojo
Salsa de soja
Condimentos:
Jengibre en polvo. Pimienta negra. Sal entrefina o rosada
Tomillo. Romero. Hojas de menta

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Paso a paso

1

Remojo en agua el trigo el día anterior.
2

Colar el agua y en una olla poner tres veces el peso del trigo en agua. Hervir con sal hasta que este blando y cremoso. Controlar siempre.
3

En la plancha saltear la verdura. Condimentar y agregar la salsa de soja. Seguir cocinando.
4

Emplatar: El risotto y por encima la verdura y flores comestibles si se quiere con almendras y maní.

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lala @lala42

viernes, 03 de noviembre de 2017 a las 06:34 PM

Celíaca. Tucumán. Chef y Psicóloga Social. Amo todo lo que hago. Si sos celiaco/a o intolerante y tenes dudas de algo preguntame podemos resolver las cosas siempre entre dos. El arte de cocinar también tiene q ver con aprender y trabajar con el otro.

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